Antioxidant power to remove active oxygen
風邪をひきやすくなった、疲れがとれない、
肌荒れやしみが目立つ、がんや老人性認知障害、
生活習慣病などは、“活性酸素”と
何らかの因果関係があるようです。
活性酸素から身を守るために、
抗酸化酵素などによる防御システムが、
もともと人には備わっているようですが、
中高年になると防御力が弱まってきて、
むしろ活性酸素の働きが強まり、
体のあちこちが酸化し(サビ)てくるそうです。
活性酸素によって遺伝子の傷害や、
たんぱく質の酸化による機能喪失、
あるいは脂質の酸化による過酸化物の生成など、
生命維持に害がもたらされるため、
抗酸化力ある ファイトケミカル を、
日常的に摂取するといいらしい。
ファイトケミカルは、
野菜くずとして捨てられている、
野菜の皮や茎元に多く含まれてるようで、
脂溶性のためオリーブ油や調理酒を加えて、
野菜くずは捨てずに煮出しスープにすると、
ファイトケミカルをより多く摂取できるそうです。
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