Antioxidant power to remove active oxygen
風邪をひきやすくなった、疲れがとれない、肌荒れやしみが目立つ、がんや老人性認知障害、生活習慣病などは、“活性酸素”と、何らかの因果関係があるようです。
活性酸素から身を守るために、抗酸化酵素などによる防御システムが、もともと人には備わっているようですが、中高年になると防御力が弱まってきて、むしろ活性酸素の働きが強まり、体のあちこちが酸化し(サビ)てくるそうです。
活性酸素によって遺伝子の傷害や、たんぱく質の酸化による機能喪失、あるいは脂質の酸化による過酸化物の生成など、生命維持に害がもたらされるため、抗酸化力ある ファイトケミカル を、日常的に摂取するといいらしい。
ファイトケミカルは、野菜くずとして捨てられている、野菜の皮や茎元に多く含まれてるようで、脂溶性のためオリーブ油や調理酒を加えて、野菜くずは捨てずに煮出しスープにすると、ファイトケミカルをより多く摂取できるそうです。
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