酵素が 体にいいって 聴くけど
そもそも 酵素って 何❓
分かりやすく説明してる サイト見つけました ↓
http://ys10.jp/hikaru/about/kouso/01_kouso.html
酵素は 体内(潜在)酵素と 体外酵素に大別され
体外酵素は 生の食物自身が持ってる消化酵素で
体内酵素(消化酵素と代謝酵素に分類)は
DNA中の遺伝子から作られ 触媒と呼ばれる
タンパク質の一種だそうです
因みに 触媒とは 消化・吸収・循環などなど
生命活動の化学反応を仲介する働きをいうようで
食物は体内で分解され 栄養素として腸で吸収され
栄養素は血管を伝わって それぞれ細胞に届けられ
細胞の中で触媒としての「酵素」が作られるようです
結論を ザックリ言うと
食物酵素をとっておけば 食物自身の消化酵素によって
人の消化酵素を節約でき かつ代謝酵素を手助けできる
酵素は 熱に弱く 48℃で ほとんど死滅する
加工食品は勿論 煮たり焼いたり 電子レンジで温めても
酵素は死んでしまうので 生ものを食べるほうがいい
生ものには 生野菜・果物・生肉・生魚・漬物などあるが
雑菌を含む場合もあるので 充分注意して食すほうがいい
という事らしいが 腸を丈夫にする事が 優先だと思う!
発酵食品は 大賛成!
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